Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng

Huong-dan-lam-mon-bo-bit-tet-ngon-chuan-bang-lo-nuong

Nấu món bò bít tết ngon để đạt một độ chín chính xác vừa ý là một điều rất khó khăn. Một miếng thịt tái không chỉ là nấu sơ bên ngoài và bên trong tái. Thịt cần phải có nhiệt độ bên trong phù hợp và chính xác để làm vàng bề mặt của miếng thịt.Thật dễ dàng để nướng bít tết ngay tại nhà bằng lò nướng đơn giản với bài viết dưới đây.

Thành phần:

1 đ

Chi tieát

 Chuẩn bị nguyên liệu làm bít tết

 

  • 2 phần nạc bò từ 230 đến 340g, sử dụng phần lưng bò có độ dày khoảng 2,5cm.
  • 2 thìa dầu oliu
  • 1 phần hạt tiêu xay nhỏ
  • 1/2 thìa muối ăn nhỏ


Các bước thực hiện làm món bít tết ngon bằng lò nướng


Bước 1: Chọn thịt


Làm thế nào để bạn tìm ra loại bít tết ngon để mua? Ngoài việc tìm kiếm một nơi bán thịt tươi, thì hầu hết mọi người chọn thịt bò của mình bằng cách chọn miếng nạc có một ít mỡ để giữ ẩm trong khi nướng Các loại nạc khác bao gồm sườn, thăn, vòng, vai.

 

Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng


Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng


Sau khi rửa thịt và cắt thịt theo từng mảng. Nếu bít tết của bạn hơi dày hơn hay mỏng hơn, bạn cần phải điều chỉnh thời gian nấu tương ứng (lâu hơn đối với các miếng thịt bò dày hơn hay ngắn hơn cho các bít tết mỏng hơn).

 

Bước 2: Lau sạch thịt

 

Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng


Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng

 

Sử dụng khăn giấy để lau khô mỗi miếng thịt bò. Bởi vì độ ẩm ướt sẽ làm chậm sự thấm nước và loại bỏ độ ẩm dư thừa để cho thịt nạc có màu nâu lý tưởng.

 

Bước 3: Ướp thịt

 

Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng


Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng


Ướp với muối, dầu oliu cùng với hạt tiêu cho ngấm đầy đủ hương vị cho món ăn. Nếu có hơn 45 phút để chuẩn bị, nên rắc muối lên bít tết trước 45 phút. Như đã nói ở trên, muối sẽ hút độ ẩm ra ngoài của bề mặt. Tuy nhiên, sau 30-40 phút, bít tết sẽ hút ngược nước vào và đây được gọi là quá trình thẩm thấu. Nó sẽ giúp bít tết có hương vị tuyệt vời, mềm hơn.


Bước 4: Áp chảo thịt trên lửa lớn

 

Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng


Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng


Áp chảo 2-3 phút dưới lửa lớn. Áp chảo đủ lâu để món bít tết ngon có màu nâu đẹp mắt ở mỗi mặt.Lật bít tết lại và áp chảo thêm 1-2 phút dưới ở ngọn lửa lớn. Lần này không cần áp chảo quá lâu vì bít tết sẽ hình thành vỏ lớp ngoài có màu đẹp mắt (do tiếp xúc với đáy chảo) khi được nướng trực tiếp trong lò.


Bước 5: Nướng thịt bò

 

Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng


Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng


Để bít tết nguyên trong chảo và cho vào lò nướng 6-8 phút 120 độ C. Thời gian nướng bằng lò tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt, vì thịt càng dày thì càng cần nướng lâu hơn và độ chín của thịt theo sở thích (bít tết thường sẽ tái vừa sau khi nướng 6 phút và chín vừa phải sau 8 phút).
Nhiệt kế là dụng cụ rẻ tiền, chính xác và rất cần thiết để đo nhiệt độ của bít tết. Bạn chỉ cần cắm nhiệt kế vào giữa miếng thịt để dễ dàng xác định độ chín của thịt dựa theo nhiệt độ dưới đây:

 

Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng


Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng

 

  • 50°C = Tái
  • 55°C = Tái vừa
  • 60°C = Chín vừa
  • 65°C = Chín
  • 70°C = Chín kỹ


Bước 6: Để phần bít tết được nghỉ ngơi


Để bít tết nghỉ khoảng 7-10 phút sau khi lấy ra khỏi lò nướng. Lớp ngoài cùng của miếng thịt sẽ co lại khi chín và dồn nước thịt ở giữa. Nếu cắt thịt ngay khi lấy ra khỏi lò, nước thịt sẽ bị trào ra do bị dồn vào một chỗ. Vì vậy, bạn nên để bít tết "nghỉ ngơi" sau khi bỏ ra khỏi lò để lớp thịt bên ngoài giãn ra và đồng thời để cho nước lan đều ra cho toàn bộ miếng thịt mọng nước hơn.

 

Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng

Hướng dẫn làm món bò bít tết ngon chuẩn bằng lò nướng

 

Thưởng thức miếng bít tết ngon được nướng hoàn hảo.Thưởng thức bít tết cùng các món ăn kèm truyền thống như khoai tây chiên hay măng tây hấp và một món rau trộn đơn giản. Nếu không có thời gian để chế biến thì bạn chỉ cần đến ngay với Ngọc Hiếu để trải nghiệm và thưởng thức món bò bít tết ngon đúng chuẩn!

_________________________

Địa chỉ bò bít tết Ngọc Hiếu tại Hà Nội:

  • CS1: 52 Lê Ngọc Hân - Hòa Mã - Hai Bà Trưng - Hà Nội

  • Sdt: 0243.978.2251

  • CS2: 107 Văn Cao - Ba Đình - Hà Nội

  • Sdt: 0243.762.4317

  • CS3: 71 Trần Duy Hưng - Cầu Giấy - Hà Nội

  • Sdt: 0243.555.8464

  • CS4: 18 Hàng Cót, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

  • Sđt: 0247.303.2882

Chúng tôi hân hạnh được phục vụ quý khách!

 

Xem thêm món

Cach-lam-mon-bo-bit-tet-sot-BBQ-dung-chuan-nha-hang

Cách làm món bò bít tết sốt BBQ đúng chuẩn nhà hàng

 Bò bít tết là món ăn đặc trưng của phương Tây, món ăn này được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt bò được áp chảo có độ chín từ chín tái đến chín hẳn tùy theo sở thích của khách hàng. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến quý khách hàng món ăn ngon từ thịt bò đó là bò bít tết sốt BBQ tại nhà ngon như ở nhà hàng. Mời các bạn cùng theo dõi qua nội dung dưới đây.

Giá: 1 đ
Tim-hieu-ve-phan-nuoc-do-chay-ra-tu-thit-bo-bit-tet-tai

Tìm hiểu về phần nước đỏ chảy ra từ thịt bò bít tết tái

Bò bít tết là một món ăn có nguồn gốc từ Pháp, với các độ chín khác nhau. Trong đó, bò bít tết tái với với độ chín khoảng 10% vẫn có nước màu đỏ chảy ra. Vậy nước đó là nước gì? Có phải là máu không? Cùng Ngọc Hiếu tìm hiểu nhé.

Giá: 1 đ
Nha-hang-bit-tet-ngon-o-thu-do-Ha-Noi

Nhà hàng bít tết ngon ở thủ đô Hà Nội

Beefsteak hay còn được gọi là món bò bít tết ngon, đây là một trong những món ăn xuất xứ từ phương tây với miếng thịt bò được thái nhát mỏng, sau đó được các đầu bếp nướng hoặc chiên với nhiều loại gia vị thơm ngon.

Giá: 1 đ
Cach-che-bien-mon-bit-tet-trung-op-la-don-gian

Cách chế biến món bít tết trứng ốp la đơn giản

Món bít tết ngon hiện nay không còn xa lạ với người dân Việt nam nữa mà nó đã trở thành món ăn không thể thiếu của một số gia đình. Món bít tết được chế biến với nhiều kiểu khác nhau tùy vào sở thích ăn uống của mỗi người.  Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn chính tay nấu những món ăn ngon cho các thành viên trong gia đình. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn cách chế biến món bít tết với trứng ốp la đơn giản dễ thực hiện ngay tại nhà.

Giá: 1 đ
Ngoc-Hieu-Nha-hang-bit-tet-ngon-tai-Ha-Noi

Ngọc Hiếu - Nhà hàng bít tết ngon tại Hà Nội

 Khi đến với thủ đô Hà Nội – một trung tâm văn hóa, chính trị của cả nước, thì chúng ta còn được thưởng thức một số món ăn nổi tiếng như món phở, bún chả, … ngoài ra thì còn có rất nhiều những món ăn nổi tiếng khác và một trong những món ngon nổi tiếng đó không thể không nói đến đó là món bít tết, trong bài viết dưới đây sẽ đi vào tìm hiểu sâu hơn về bít tết ngon tại Hà Nội.

Giá: 1 đ
Bo-Bit-Tet-Mon-an-gia-tri-dinh-duong-cao

Bò Bít Tết - Món ăn giá trị dinh dưỡng cao

Bít tết ngon là món ăn được yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao có trong thịt bò cũng như các món ăn kèm, rất tốt cho sức khỏe. 

Giá: 1 đ
Den-voi-nha-hang-Ngoc-Hieu-tai-Ha-Noi-co-gi-dac-sac

Đến với nhà hàng Ngọc Hiếu tại Hà Nội có gì đặc sắc

Nói đến nhà hàng bít tết Ngọc Hiếu, những ai đã biết đến thì sẽ nghĩ ngay đến món bít tết, đây là món chủ đạo của quán, nhà hàng không chỉ ghi điểm ở việc trang trí quán mà còn ghi điểm ở những món ăn, đây chính là điểm để giữ chân thực khách và có những khách ruột nghiện món bít tết của nhà hàng rất nhiều năm qua.

Giá: 1 đ
Vo-cung-la-mieng-voi-mon-bo-bit-tet-sot-pho-mai-thom-ngon

Vô cùng lạ miệng với món bò bít tết sốt phô mai thơm ngon

 Bò bít tết không còn là món ăn xa lạ với nhiều người nhưng không phải ai cũng biết đến món bít tết sốt phô mai. Trong bài viết hôm nay chúng tôi giới thiệu tới các bạn cách làm bít tết sốt phô mai lạ miệng đổi món nhé!

Giá: 1 đ
Huong-dan-cach-che-bien-Bit-Tet-sieu-ngon-dung-chuan-vi-cua-Phap-danh-cho-ban

Hướng dẫn cách chế biến Bít Tết siêu ngon đúng chuẩn vị của Pháp dành cho bạn

 Bạn đang trở lên dần như chán ngấy các món ăn kiểu Á , bạn đang không nghĩ được món gì ngon hãy thử với việc đổi sang món Âu  xem sao nhé!

Giá: 1 đ
Bi-Quyet-De-Co-Mon-Bo-Bit-Tet-Mem-Ngot

Bí Quyết Để Có Món Bò Bít Tết Mềm - Ngọt

Ngọc Hiếu sẽ chia sẻ cho các bạn về bí quyết làm bò bít tết ngon, mềm ngọt giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị với những món cũ nhàm chán.

Giá: 1 đ
Hotline: 0933.446.996